ダークマターとは、宇宙に存在するとされる仮説上の物質。 日本語で暗黒物質とも書く。
漫画『銀魂』に登場する志村妙（しむら たえ、お妙さん）が作る卵焼きがダークマターと呼ばれている。 お妙さんが卵焼きを作ると真っ黒に焦げた卵焼きができる。 だし巻き卵、卵粥、寿司などを作っても黒焦げになる。 黒焦げになった卵料理は坂田銀時（さかた ぎんとき）から「かわいそうな卵」と呼ばれている。
TVアニメ『銀魂』第120話「一度取った皿は戻さない」では、回転寿司でお妙さんが作った寿司が流れてくる。 近藤勲（こんどう いさお）が「おいトシ、あれなんだ？あれひょっとしてダークマターじゃねーか？」、土方十四郎（ひじかた とうしろう）が「なんでダークマターがかっぱ巻きと一緒に回転してんだよ。」と言う会話がある。
漫画やアニメでは料理が下手な女の子がしばしば登場し、料理にチャレンジして真っ黒い何かができることがある。 『銀魂』の影響か、そのような料理は読者や視聴者からダークマターと呼ばれることがある。
ダークマターは『FINAL FANTASY IV』や『星のカービィ2』などTVゲームでアイテムやキャラクターとして登場することもある。
以下は、ダークマターが登場したアニメ作品。
